DEN HAAG –
Minister Klink van Volksgezondheid heeft de levensmiddelenindustrie
opgeroepen minder zout te gebruiken.
De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) heeft onderzoek gedaan naar de
verschillende zoutgehaltes in dezelfde producten en de verschillen
blijken groot.
Een deel van de industrie is goed bezig met het verlagen van het
zoutgehalte, maar er zijn ook veel bedrijven die achterblijven.
Twee jaar terug deed minister Klink al dezelfde oproep. Volgens hem is
het mogelijk de hoeveelheid zout in voedsel te verlagen, zonder dat dit
iets afdoet aan de smaak. Hij pleit dan ook voor meer technologische
vernieuwing om het zoutgehalte terug te brengen.
Gezondheid
Een te hoge zoutconsumptie kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Op
dit moment is de gemiddelde zoutconsumptie in Nederland te hoog.
De gemiddelde zoutinname van volwassenen is ongeveer negen gram per dag.
De Gezondheidsraad adviseert niet meer dan 6 gram per dag te nuttigen.
